家常红烧肉的做法步骤
红烧肉是一道家常菜，不仅味道美味，而且做法简单。以下是红烧肉的做法步骤：
准备材料
1. 猪五花肉500克
2. 姜片、葱段适量
3. 料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒适量
处理五花肉
1. 将五花肉切成4厘米见方的小块，放入冷水中煮沸，去除血沫
2. 将五花肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用
炒制红烧肉
1. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒炒香
2. 放入五花肉煸炒至表面微微焦黄
3. 加入料酒、酱油、冰糖，翻炒均匀
4. 加入足够的水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮约1小时
5. 炖煮过程中，不断翻动五花肉，以免烧焦，同时尝试一下口感，如果偏咸可以加水，偏淡可以加盐
6. 炖煮至五花肉软烂，汁液浓稠即可
总结
家常红烧肉的做法步骤简单，但是需要耐心，等待炖煮的时间。炖煮的过程中，可以尝试口感，调整味道，让红烧肉更加美味。做好的红烧肉可以搭配米饭、面条、馒头等食用，是一道家常美食。