家常红烧肉的做法视频教程
红烧肉是一道非常经典的中国传统菜肴，尤其是在家庭聚餐或者节日宴席上，都是必不可少的一道菜。今天，我们就来分享一下正宗的家常红烧肉的做法视频教程。
准备材料
1. 猪五花肉500克
2. 姜片、葱段适量
3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、花椒适量
4. 清水适量
5. 葱花、姜末、蒜末适量（可选）
步骤
1. 将五花肉切成2厘米见方的小块，放入冷水锅中，加入姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 热锅凉油，加入适量的糖，小火煸炒至糖溶化变成焦糖色，加入五花肉块翻炒至表面均匀上色。
3. 加入适量的料酒，翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、盐、八角、桂皮、花椒和清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到肉变得软烂入味。
4. 将红烧肉捞出，放入碗中，撒上葱花、姜末、蒜末即可。
小贴士
1. 在焦糖色的基础上，加入料酒可以去除腥味，让肉更加鲜美。
2. 炖肉的时候一定要小火慢炖，这样可以让肉更加入味，口感更加软烂。
3. 如果喜欢口感更加软烂，可以加入一些冰糖，在炖肉的过程中慢慢融化。
以上就是家常红烧肉的做法视频教程，大家可以跟着视频一步一步操作，做出一道美味可口的红烧肉。