家常红烧肉的做法阿飞(炖肉的家常做法)
家常红烧肉是一道经典的中式菜肴，其口感鲜美、香甜可口，深受人们的喜爱。今天，小编就来为大家介绍一下家常红烧肉的做法，让大家也能在家中享受到这道美味佳肴。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 姜、葱适量
3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
4. 水适量
步骤说明
1. 猪五花肉洗净，切成大小均匀的块状。
2. 锅中加入适量清水，放入姜、葱，煮开后放入猪肉块，加入料酒焯水。
3. 焯水后捞出肉块，洗净血沫备用。
4. 锅中留底油，放入适量白糖，小火煮至糖溶化并变成焦糖色。
5. 放入肉块煸炒，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
6. 加入适量水，烧开后转小火慢炖1-2小时，直至肉块软烂入味即可。
小贴士
1. 在焯水的时候，可以加入一些料酒，这样可以去腥味。
2. 在加入白糖的时候，一定要小心火候，不要烧焦了，否则会影响口感。
3. 炖肉的时间可以根据自己的口感来调整，如果喜欢软烂口感的话，可以多炖一会儿。
家常红烧肉的做法，其实并不难，只要掌握好火候和调料的比例，就可以在家中轻松做出一道美味的红烧肉。大家可以根据自己的口味来调整调料的比例，做出属于自己的口感。希望大家都能尝试一下，享受到这道美味佳肴的味道。