家常红烧鱼的做法
红烧鱼是一道家常菜，以其鲜美可口而受到广大人民的喜爱。下面，我们来介绍一下红烧鱼的做法。
材料准备
1. 鲤鱼一条
2. 姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 糖适量
7. 盐适量
8. 食用油适量
步骤说明
1. 将鲤鱼宰杀并去鳞去内脏，洗净备用。
2. 将姜蒜切成末，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、糖、盐搅拌均匀，制成调料汁备用。
3. 热锅凉油，将鲤鱼两面煎至金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，倒入调料汁翻炒均匀。
5. 将煎好的鲤鱼放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮约20分钟，直到汤汁浓稠即可。
6. 最后，将煮好的红烧鱼装盘，撒上葱花即可。
小贴士
1. 制作红烧鱼时，可以根据自己的口味适量增减调料。
2. 煮红烧鱼时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小又容易煮不烂。
3. 在煮红烧鱼的过程中，可以适量加水，以免汤汁过于浓稠。
家常红烧鱼的做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味制作出一道美味可口的红烧鱼。