家常红烧黄花鱼的做法
黄花鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。今天我们就来介绍一下家常红烧黄花鱼的做法。
材料
1.黄花鱼一条（约500克）
2.姜蒜末适量
3.生抽、老抽各适量
4.料酒适量
5.白糖适量
6.盐适量
7.清水适量
8.葱花适量
步骤
1.黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2.姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，将黄花鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
4.锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水，煮沸后放入煎好的黄花鱼，烧开后转小火炖煮10分钟。
5.翻面继续炖煮10分钟，期间可以根据口味适当加水。
6.起锅前撒上葱花即可。
为什么不建议吃黄花鱼？
虽然黄花鱼味道鲜美，但是它也有一些缺点，下面我们来介绍一下。
1.黄花鱼含有亚硝酸盐，这种物质会在体内转化为致癌物质亚硝胺，长期食用可能会增加患癌症的风险。
2.黄花鱼中含有大量的镉，这种重金属会在体内积累，长期食用可能会对肾脏和骨骼造成损伤。
3.黄花鱼中含有较高的胆固醇，长期食用可能会增加患心血管疾病的风险。
因此，虽然黄花鱼味道好，但是我们也要注意适量食用，不要过量，以免对身体造成不良影响。