自制五香牛肉干，美味又健康
牛肉干是一种非常受欢迎的零食，但是市场上的牛肉干往往含有过多的添加剂和防腐剂，不太健康。自制牛肉干不仅可以控制食材的质量，还可以根据个人口味自由调整风味。下面是一份家常五香牛肉干的制作方法，让你在家也能轻松制作出美味健康的牛肉干。
材料准备
1. 牛肉：1斤
2. 酱油：2汤匙
3. 料酒：2汤匙
4. 白糖：1汤匙
5. 盐：1/2茶匙
6. 五香粉：1/2茶匙
7. 芝麻：适量
制作步骤
1. 将牛肉切成约0.5厘米的薄片，注意要顺着肌纤维切，这样口感会更好。
2. 将酱油、料酒、白糖、盐、五香粉混合在一起，搅拌均匀成为腌料。
3. 将腌料倒入切好的牛肉片中，搅拌均匀，让每一片牛肉都沾满腌料。
4. 将腌好的牛肉片放入冰箱冷藏腌制4-6小时，让牛肉充分吸收腌料。
5. 取出腌好的牛肉片，用厨房纸吸干表面的水分，然后将牛肉片均匀地铺在烤盘上。
6. 将烤盘放入烤箱中，以120度的温度烤制2-3小时，期间可以翻面，让牛肉均匀受热。
7. 烤制完成后，将牛肉片取出，撒上适量的芝麻，让牛肉更加美味。
小贴士
1. 牛肉切片时要注意刀的锋利度，切片越薄口感越好。
2. 腌制时间要充分，让牛肉充分吸收腌料。
3. 烤制时间和温度要掌握好，以免牛肉过干或者烤不熟。
4. 烤制过程中可以根据个人口味加入其他调料，如孜然粉、辣椒粉等。
自制五香牛肉干，不仅健康美味，还可以根据个人口味自由调整风味。尝试自己动手制作吧！