家常豆腐的做法大全家常做法 家常豆腐怎么做法

家常豆腐的做法大全

豆腐是中国传统的食品之一，营养丰富，口感鲜美，深受人们的喜爱。以下是几种家常豆腐的做法，让您轻松在家做出美味的豆腐菜肴。

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川经典的家常菜，味道麻辣浓郁，深受人们的喜爱。以下是麻婆豆腐的做法：

1. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精、料酒煸炒均匀。
4. 加入豆腐和适量的水，煮开后加入淀粉水勾芡。
5. 最后加入葱花和香油即可。

2. 酱爆豆腐

酱爆豆腐是一道口感香脆、味道鲜美的家常菜，以下是酱爆豆腐的做法：

1. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 将豆腐块沾上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、甜面酱、盐、糖、鸡精、料酒煸炒均匀。
4. 加入豆腐和适量的水，煮开后加入淀粉水勾芡。
5. 最后加入葱花和香油即可。

3. 豆腐煲

豆腐煲是一道营养丰富的家常菜，适合秋冬季节食用，以下是豆腐煲的做法：

1. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入豆腐和适量的水，煮开后加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、蘑菇、胡萝卜、青菜等适量蔬菜。
4. 煮至蔬菜熟软，加入淀粉水勾芡。
5. 最后加入葱花和香油即可。