山东包子的做法和配方
包子是中国传统的特色小吃之一，其种类繁多，做法也各有不同。而山东包子则以皮薄馅大、味道鲜美而闻名，下面介绍山东包子的做法和配方。
山东包子的配方
1. 面粉：600克
2. 酵母：10克
3. 白糖：30克
4. 温水：适量
5. 猪肉：500克
6. 大葱：适量
7. 姜：适量
8. 料酒：适量
9. 酱油：适量
10. 盐：适量
11. 胡椒粉：适量
12. 香油：适量
山东包子的做法
1. 将面粉、酵母、白糖和适量的温水混合，揉成面团，放置温暖处发酵。
2. 猪肉切成小块，加入大葱、姜、料酒、酱油、盐、胡椒粉和香油拌匀，腌制20分钟。
3. 将发酵好的面团揉成条状，切成小块，擀成薄皮。
4. 将馅料包入皮中，捏紧口部。
5. 将包子放入蒸锅中，用旺火蒸15分钟即可。
6. 换个碗，把芝麻、盐、糖、醋、酱油、蒜泥、辣椒油、香油、葱花、鸡精、麻油、麻酱、生抽、老抽、水、鸡精、蚝油一起调成调料汁。
7. 把蒸好的包子蘸入调料汁中食用。
总结
山东包子是一道美味的传统小吃，其做法和配方也比较简单。只要按照上述步骤，就可以轻松制作出皮薄馅大、味道鲜美的山东包子。