山药土豆的做法 山药炖土豆的做法窍门

山药土豆的做法(山药炖土豆的做法窍门)

山药和土豆是我们日常饮食中经常使用的食材。两者的搭配可以制作出美味的山药土豆炖菜，下面为大家介绍一下山药土豆的做法和一些窍门。

材料准备

1.山药：500g

2.土豆：500g

3.瘦肉：200g

4.姜片：适量

5.葱段：适量

6.盐：适量

7.料酒：适量

做法步骤

1.山药和土豆去皮后，切成小块备用。

2.瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出。

3.锅中加入适量的水，放入瘦肉、姜片、葱段和料酒，煮开后撇去浮沫。

4.放入山药和土豆，加入适量的盐，煮开后转小火炖煮20分钟左右。

5.最后再加入适量的盐调味即可。

窍门

1.山药和土豆的比例一般为1:1，可以根据个人口味适量调整。

2.在焯水的时候可以加入少量的料酒，可以去腥增香。

3.在炖煮的过程中可以适量加入一些鸡精，增加口感。

4.如果喜欢汤汁浓稠可以在炖煮的过程中加入适量的淀粉水勾芡。

5.炖煮的时间不要过长，否则山药和土豆会烂糊。

6.山药和土豆都是富含淀粉质的食材，在炖煮的过程中会释放出大量的淀粉质，所以炖煮的时候要注意火候，以免粘锅。

以上就是山药土豆的做法和一些窍门，希望大家可以尝试制作，做出美味的山药土豆炖菜。