山药的做法大全家常菜做法
山药是一种营养丰富的食材，含有丰富的膳食纤维和多种维生素、矿物质等营养成分。山药的口感韧性十足，适合煮、炖、烤等多种烹饪方式。下面介绍几款山药做的菜品，让你轻松掌握山药的烹饪技巧。
一、山药炖鸡腿
1.准备材料：鸡腿2个，山药1根，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
2.将鸡腿洗净，切块，用料酒、盐腌制10分钟。
3.山药去皮切块，姜切片，葱切段。
4.热锅凉油，爆香姜片和葱段，放入鸡块翻炒至变色。
5.倒入清水，加入山药块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6.加入盐调味，煮至汤汁浓稠即可。
二、山药烤鳕鱼
1.准备材料：鳕鱼1块，山药1根，大蒜适量，盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量。
2.山药去皮切成薄片，鳕鱼洗净，抹上盐和黑胡椒。
3.在烤盘上放上山药片，放上鳕鱼，再放上大蒜片。
4.烤箱预热至200度，烤盘放入烤箱烤20分钟。
5.取出烤盘，淋上橄榄油即可。
三、山药炒木耳
1.准备材料：山药1根，木耳适量，姜末适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，香油适量。
2.山药去皮切成丝，木耳泡发后撕成小块。
3.锅中倒入适量油，放入姜末和葱花爆香。
4.放入山药丝和木耳翻炒，加入盐和生抽调味。
5.炒至山药丝变软糯，淋上香油即可。
以上就是几款山药做的美食，不仅营养丰富，而且口感独特，适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，创造出更多美味的山药菜品。