山药的做法家常做法菜谱大全
山药是一种常见的蔬菜，富含多种营养素，如维生素、矿物质、淀粉等。山药的做法也非常多样化，下面为大家介绍几种家常做法。
山药炒肉片
1. 准备材料：山药、瘦肉片、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。
2. 将山药切成片，放入开水中焯水后捞出备用。
3. 瘦肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
4. 青红椒切成块，葱姜蒜切末备用。
5. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉片煸炒至变色。
6. 加入青红椒块、山药片继续煸炒，调入盐、生抽调味即可。
山药排骨汤
1. 准备材料：山药、排骨、姜片、葱段、枸杞、盐。
2. 排骨焯水后捞出备用。
3. 山药去皮切块，姜片、葱段备用。
4. 锅中放水，加入排骨、姜片、葱段煮开后撇去浮沫，转小火煮1小时。
5. 加入山药块、枸杞继续煮20分钟，调入盐调味即可。
山药糕
1. 准备材料：山药、糯米粉、白糖、水。
2. 山药去皮切成小块，加入水中煮熟后捞出，用勺子压成泥状备用。
3. 糯米粉加入适量水和白糖，揉成面团。
4. 取一小块糯米面团，搓成圆球状，用手按扁，放入山药泥中搓匀。
5. 将搓好的山药糕放在蒸锅中，蒸15分钟即可。
以上就是几种山药的家常做法，大家可以根据自己的口味进行调整，尝试不同的做法。