干锅牛蛙的做法最正宗的做法视频
干锅牛蛙是一道非常有特色的川菜，它的口感鲜美，香辣可口，深受广大美食爱好者的喜爱。下面，我们将为大家介绍干锅牛蛙的家常做法大全，让你在家也能轻松制作出一道正宗的干锅牛蛙。
材料准备
制作干锅牛蛙的材料非常简单，主要有以下几种：
- 牛蛙：1只
- 干辣椒：50克
- 花椒：20克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
- 油：适量
做法步骤
下面我们来详细了解一下干锅牛蛙的做法步骤：
- 将牛蛙宰杀后，去皮、去内脏，洗净备用。
- 将干辣椒、花椒用油炸至微黄色，捞出备用。
- 将姜、蒜、葱切成末，香菜切成段，备用。
- 将炸好的干辣椒、花椒倒入热锅中，加入适量的油煸炒出香味。
- 加入姜末、蒜末、葱末煸炒出香味，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味。
- 将牛蛙放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
- 最后加入香菜段，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
制作干锅牛蛙的小贴士：
- 炸干辣椒和花椒的时候不要太久，否则会变苦。
- 翻炒牛蛙的时候要快速，不要让牛蛙过度煮烂。
- 在煮牛蛙的时候，最好加入一些姜片和料酒，这样可以去腥提鲜。
- 调味的时候，可以根据自己的口味适量添加。
- 炒菜的时候，火候不要太大，以免烧焦。
以上就是干锅牛蛙的家常做法大全，希望对大家有所帮助，也祝大家制作成功！