干锅鸡翅虾的做法
干锅鸡翅虾是一道家常菜，味道鲜美，口感丰富。下面介绍一下干锅鸡翅虾的做法。
材料准备
1. 鸡翅中500克，大虾300克，洋葱1个，蒜头5瓣，姜片5片，干辣椒10个，花椒适量。
2. 调料：盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，鸡精适量，香油适量。
步骤
1. 鸡翅中洗净，放入开水中焯水，再用清水冲洗干净备用。
2. 大虾去壳去头，留尾巴，洗净备用。
3. 洋葱切成小块，蒜头切成蒜末，姜片切成细丝备用。
4. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒炒香，加入姜丝和蒜末炒香。
5. 加入洋葱块炒香，加入鸡翅中和大虾翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖和鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，让鸡翅和大虾入味。
8. 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 焯水的目的是去除鸡翅中的血水和杂质，让鸡肉更加干净卫生。
2. 加入适量的水，可以让鸡翅和大虾更容易入味，也可以让菜肴更加汁润。
3. 加入香油可以提升菜肴的香气和口感。
4. 干锅鸡翅虾的辣度可以根据个人口味来调整，喜欢吃辣的可以多放干辣椒。
5. 干锅鸡翅虾可以搭配米饭或者面条食用，味道更佳。