广东正宗糖醋排骨的做法视频
广东正宗糖醋排骨是广东美食中的一道经典菜肴，其酸甜可口的口感深受广东人喜爱。下面我们为大家介绍一份详细的糖醋排骨做法视频。
材料准备
1. 猪肋排：500克
2. 料酒：适量
3. 姜片：适量
4. 盐：适量
5. 生粉：适量
6. 糖：适量
7. 醋：适量
8. 生姜：适量
9. 葱：适量
10. 蒜：适量
11. 酱油：适量
12. 水淀粉：适量
步骤介绍
1. 将猪肋排洗净后切成小块，加入适量的料酒、姜片和盐腌制10分钟。
2. 将腌制好的猪肋排均匀地裹上一层生粉。
3. 热锅凉油，将裹好生粉的猪肋排放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油。
4. 准备糖醋汁，将糖、醋、生姜、葱、蒜、酱油和适量的水淀粉混合均匀。
5. 将煎好的猪肋排放入锅中，倒入糖醋汁，翻炒均匀，让糖醋汁均匀地裹在肉块上。
6. 炒至糖醋汁收干，猪肋排变得黄亮有光泽，出锅装盘即可。
小贴士
1. 炸排骨时要用冷油，这样炸出来的排骨才会更加酥脆。
2. 在炒糖醋汁时要不停地翻炒，让糖醋汁均匀地裹在肉块上，这样糖醋排骨才会更加入味。
3. 煮糖醋汁时要注意火候，火太大容易糊锅，火太小又容易炒不干净。
以上就是广东正宗糖醋排骨的做法视频，希望大家能够在家里尝试做一做，品尝正宗的广东美食。