手撕面包的做法和配方教程
手撕面包是一种老式的面包制作方法，其制作过程相对简单，但需要一定的技巧和耐心。下面介绍手撕面包的做法和配方。
材料准备
1. 高筋面粉500克
2. 干酵母5克
3. 水250毫升
4. 细砂糖30克
5. 盐5克
6. 橄榄油30克
制作步骤
1. 将面粉、干酵母、细砂糖、盐混合，加入水，搅拌均匀。
2. 加入橄榄油，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发1小时。
3. 醒发后将面团取出，揉至排气，分割成大小相等的面团。
4. 将面团擀成薄片，用手撕成小块，放入烤盘中，再次醒发20分钟。
5. 预热烤箱至200℃，将面包放入烤箱中，烤20-25分钟。
6. 取出面包，晾凉后即可食用。
小贴士
1. 面团醒发时，应放在温暖、通风的地方，避免被风吹干。
2. 制作面包时，手要轻柔，不要用力揉面，否则会影响面包的口感。
3. 烤面包时，可以在烤箱中放一盆水，增加面包的湿度，使面包更加松软。
以上就是手撕面包的做法和配方教程，希望对大家有所帮助。