拉面和面的做法步骤
拉面是中国传统的面食之一，味道鲜美，口感劲道，备受人们喜爱。下面介绍拉面和面的做法步骤。
配方
1. 面粉800克，水400克。
2. 面粉和水按2:1的比例混合，揉成面团，静置30分钟。
制作步骤
3. 将面团分成若干份，每份擀成薄片。
4. 将薄片对折，再对折，再对折，揉成长条状。
5. 将长条状的面团搓成细长形，两头留一点不搓，中间搓细。
6. 拉面时，将面条放入沸水中，煮熟后捞出，放入凉水中浸泡。
7. 拉面时，将面条放入开水中，煮熟后捞出，放入凉水中浸泡。
以上就是拉面和面的做法步骤。大家可以根据自己的口味加入适当的调料，例如酱油、醋、辣椒油等，做出属于自己的美味拉面。