挂面汤汁的做法大全
挂面汤汁是一道非常受欢迎的面食，不仅味道好，而且制作简单。下面介绍肉丝汤面条的简单做法。
材料准备
1.挂面：200克
2.瘦肉：100克
3.豆腐皮：50克
4.葱姜蒜：适量
5.鸡蛋：1个
6.盐、味精、酱油、料酒：适量
制作过程
1.将挂面放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
2.将瘦肉切成丝状，用盐、味精、酱油、料酒腌制10分钟。
3.将豆腐皮切成小块，葱姜蒜切末备用。
4.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入肉丝煸炒至变色。
5.加入适量水，放入豆腐皮，煮开后加入鸡蛋，搅拌均匀。
6.加入盐、味精、酱油、料酒调味，煮开后倒入挂面中即可。
小贴士
1.煮挂面时不要加油，否则面条会变得黏糊。
2.腌制肉丝时可以加入一点生粉，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
3.煮豆腐皮时可以加入一点鸡精，增加口感。