柠檬黄瓜凤爪的做法大全
凤爪是广东地区的传统小吃，口感鲜美，营养丰富。今天我们来介绍一种特别的凤爪做法——柠檬黄瓜凤爪。这种凤爪不仅口感独特，而且富含维生素C和纤维素，是一道非常健康的美食。下面就让我们一起来学习如何制作柠檬黄瓜凤爪吧。
材料：
1. 鸡爪500克
2. 柠檬1个
3. 黄瓜1根
4. 葱姜蒜适量
5. 盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、辣椒油适量
6. 水适量
步骤：
1. 先将鸡爪洗净，去掉指甲，用刀在鸡爪上划几刀，方便入味。
2. 将鸡爪放入锅中，加入葱姜蒜和料酒，用中火煮20分钟，将鸡爪煮熟。
3. 将煮熟的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡爪更加爽脆。
4. 取出鸡爪，加入盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、辣椒油，腌制20分钟。
5. 将柠檬和黄瓜切成片备用。
6. 将腌制好的鸡爪放入碗中，加入柠檬片和黄瓜片，淋上适量的辣椒油和生抽，搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 柠檬和黄瓜的比例可以根据个人口味自行调整。
2. 腌制鸡爪的时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 鸡爪煮熟后，可以加入一些姜片去腥味。
现在，一道美味的柠檬黄瓜凤爪就做好了。这种凤爪不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。大家赶快试试吧！