桂花年糕的做法家常做法
桂花年糕是一道传统的中式甜点，以糯米粉为主要原料，加入桂花和莲蓉等食材制作而成。下面介绍一下桂花年糕的家常做法。
材料准备
1. 糯米粉500克
2. 水500毫升
3. 细砂糖120克
4. 桂花适量
5. 莲蓉适量
6. 植物油适量
制作步骤
1. 将糯米粉放入容器中，慢慢加入水，边加边搅拌，直至糯米粉完全吸收水分，变成光滑的面团。
2. 将糯米面团放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
3. 取出蒸好的年糕，放凉。然后将年糕切成小块备用。
4. 取一个平底锅，加入适量的植物油，烧热后，将切好的年糕块放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可。
5. 将煎好的年糕块放入碗中，撒上适量的桂花和细砂糖，再加入适量的莲蓉，搅拌均匀即可。
6. 最后将拌好的年糕倒入模具中，压实，放入冰箱冷藏1小时即可。
食用提示
1. 年糕煎炸的时间不要过长，否则容易糊掉。
2. 拌好的年糕可以根据个人口味加入其他食材，如芝麻、核桃等。
3. 冷藏后的年糕更加口感鲜美，可以切成小块食用。