正宗扣肉的做法视频(老式扣肉的做法)
扣肉是一道美味的传统中国菜肴，它的制作需要一定的技巧和耐心。下面，我们将为您介绍正宗扣肉的做法视频，让您轻松掌握老式扣肉的制作技巧。
准备材料
1.五花肉：1000克
2.葱：2根
3.姜：50克
4.料酒：50毫升
5.老抽：50毫升
6.生抽：50毫升
7.冰糖：50克
8.盐：适量
9.八角：2个
10.桂皮：1块
11.香叶：3片
12.水：适量
制作步骤
1.将五花肉放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2.将焯水后的五花肉切成长方形的块。
3.将葱和姜切成片，放入锅中煸炒出香味。
4.放入五花肉块，煸炒至表面金黄色。
5.加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶和适量的水。
6.将锅盖盖上，小火慢炖2个小时。
7.将炖好的扣肉取出，放入盘中，用刀切成薄片即可。
总结
以上就是正宗扣肉的做法视频，相信大家已经掌握了老式扣肉的制作技巧。在制作过程中，要注意火候和调料的使用，才能制作出美味的扣肉。希望大家可以尝试制作，享受美食的乐趣。