正宗武汉热干面的做法及材料
武汉热干面是武汉特色小吃之一，以其独特的口感和味道受到广大食客的喜爱。下面是武汉热干面的正宗做法及材料。
材料
1. 面条：普通面粉、碱水、水。
2. 热干：熟芝麻酱、辣椒油、香油、酱油、醋、味精、蒜末。
3. 配菜：豆芽、葱花、芝麻、酱牛肉、熟花生米。
做法
1. 面条的制作：将普通面粉加入碱水，揉成面团，饧面10分钟后，再揉成细条，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
2. 热干的制作：将熟芝麻酱、辣椒油、香油、酱油、醋、味精、蒜末混合，调成热干酱。
3. 配菜的准备：将豆芽焯水后，沥干水分；将酱牛肉切成丝；将熟花生米砸碎。
4. 装盘：将热干酱倒入碗中，再放入煮好的面条，加入配菜，拌匀即可。
小贴士
1. 热干酱的调制可以根据个人口味进行调整。
2. 面条煮熟后要及时捞出，避免过度煮烂。
3. 配菜可以根据个人口味进行搭配，如加入煮熟的鸡蛋、豆腐等。
结语
以上是武汉热干面的正宗做法及材料，希望能够帮助到喜欢武汉热干面的朋友们，也希望大家在制作热干面的过程中能够发挥自己的创意，做出更加美味的热干面。