正宗梅干菜烧肉的做法大全家常
梅干菜烧肉是一道非常经典的家常菜，它不仅味道美味，而且食材简单易得，做法也非常简单。下面就为大家介绍一下正宗梅干菜烧肉的做法。
材料
- 五花肉500克
- 梅干菜100克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
做法
- 五花肉洗净切成小块，放入开水中焯水，捞出控干水分备用。
- 梅干菜用清水泡发，洗净切成小块，放入锅中煸炒至干燥，备用。
- 锅中放入适量的油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 放入焯水后的五花肉，煸炒至表面金黄色。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，放入煸炒好的梅干菜，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到肉烂熟。
- 最后，根据个人口味调整一下味道即可。
小贴士
1.五花肉焯水的目的是去除多余的油腻，使烧出来的肉更加鲜美。
2.梅干菜要煸炒至干燥，这样可以去除多余的水分，使菜更加入味。
3.在炖煮的过程中，要不断地搅拌，以免粘锅。
4.烧肉的时间要长一些，这样可以使肉更加入味，口感更加鲜美。
以上就是正宗梅干菜烧肉的做法大全家常，希望大家可以按照以上步骤来制作自己喜欢的梅干菜烧肉。