正宗拉面的做法视频教程
拉面是中国传统的面食之一，以其劲道有嚼劲的口感和丰富的营养受到了广泛的喜爱。下面我们就来分享一下正宗拉面的做法视频教程，让大家可以在家里轻松制作出美味可口的手工拉面。
材料准备
1. 高筋面粉500克
2. 水240克
3. 小苏打1/3小勺
4. 食盐适量
制作过程
1. 将高筋面粉、小苏打和食盐混合均匀。
2. 慢慢加入水，揉成光滑的面团。
3. 将面团放在案板上，揉搓10分钟左右，直到面团变得柔软有弹性。
4. 将面团放在盆中，盖上保鲜膜醒发30分钟。
5. 将醒发好的面团分成若干份，搓成长条形。
6. 将长条形的面团搓成细长的面条。
7. 将面条放入沸水中，煮熟后捞出，放入冷水中冲洗，捞出沥干即可。
小贴士
1. 在揉面团的过程中，要注意力度和时间，揉得越久越有劲道。
2. 醒发的时间不宜过长，否则面团会变得过松。
3. 煮面时要将水烧开，放入面条后不要盖上锅盖，否则面条会变得黏糊。
以上就是正宗拉面的做法视频教程，大家可以根据自己的口味调整食材的比例，制作出更加适合自己口味的拉面。希望大家都能够在家里享受到美味可口的手工拉面。