正宗草鱼块的做法大全
草鱼是我国南方地区常见的淡水鱼类，味道鲜美，肉质鲜嫩。草鱼块是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，深受人们喜爱。下面介绍几种正宗草鱼块的做法。
清蒸草鱼块
1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
2. 将草鱼块放入盘中，加入适量盐、鸡精、料酒、姜片、葱段等调味料，腌制20分钟。
3. 锅中加水，放入蒸架，将草鱼块放入蒸架上，蒸15分钟即可。
红烧草鱼块
1. 将草鱼块用盐和料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入草鱼块煎至两面金黄。
3. 加入适量老抽、生抽、料酒、糖、盐、水等调味料，烧开后转小火炖煮10分钟即可。
糖醋草鱼块
1. 将草鱼块用盐和料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入草鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中加入适量糖、醋、盐、水等调味料，烧开后加入适量淀粉水勾芡，放入煎好的草鱼块翻炒均匀即可。
以上就是几种正宗草鱼块的做法，简单易学，口感鲜美，大家可以试着做一做。