正宗菠萝肉的做法视频
菠萝肉是一道广受欢迎的传统中式菜肴，其口感酸甜可口，肉质鲜嫩，是一道家庭聚餐和宴客的不二选择。下面我们就来看一下正宗菠萝肉的做法视频。
材料准备
1. 猪肉（五花肉）500克
2. 菠萝1个
3. 青椒1个
4. 姜3片
5. 蒜3瓣
6. 料酒1勺
7. 生抽2勺
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 鸡精适量
11. 淀粉适量
12. 油适量
步骤说明
1. 将猪肉切成块状，加入料酒、盐、生抽、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 菠萝去皮、去核，切成小块；青椒切成小块；姜和蒜切成末。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入菠萝块、青椒块翻炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀，勾芡收汁即可。
小贴士
1. 猪肉选用五花肉，口感更加鲜嫩。
2. 菠萝可以提前切好，放入冰箱冷冻室内冷冻，这样炒出来的菠萝更加爽脆。
3. 煮菜的时候要注意火候，不要煮太久，否则会影响口感。
现在，您已经掌握了正宗菠萝肉的做法，赶紧动手试试吧！