正宗茶叶蛋的做法及配料
茶叶蛋是一种非常受欢迎的传统中国小吃，因其口感鲜美、营养丰富而备受喜爱。下面介绍一下正宗茶叶蛋的做法及配料。
配料表
1. 鸡蛋6个
2. 茶叶（红茶或普洱茶）10克
3. 八角2个
4. 桂皮1根
5. 老抽2勺
6. 生抽1勺
7. 盐适量
做法
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮10分钟。
2. 将煮好的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，让鸡蛋壳表面出现裂纹。
3. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，加入茶叶、八角、桂皮、老抽、生抽和盐，煮沸后转小火煮30分钟。
4. 关火后让茶叶蛋浸泡在汤汁中，待凉后即可食用。
茶叶蛋的做法非常简单，但是要做出正宗的口味需要掌握一定的技巧。希望大家能够喜欢这道美食。