正宗酸菜白肉的做法
酸菜白肉是一道经典的家常菜，口感酸爽，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下正宗酸菜白肉的做法。
材料准备
1. 猪肉五花肉500克
2. 酸菜250克
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
步骤
1. 猪肉五花肉切成长条状，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净；
2. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味，然后放入焯过水的五花肉，煸炒至表面金黄；
3. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发；
4. 加入适量的水，水量要稍微多一些，然后放入酸菜，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到肉熟软，酸菜熟透；
5. 最后加入适量的盐调味，煮开后即可关火，装盘食用。
小贴士
1. 煮酸菜白肉时，水量要稍微多一些，以免煮干水分。
2. 煮酸菜白肉时，可以加入适量的豆腐或土豆等食材，增加口感和营养价值。
3. 煮酸菜白肉时，可以加入适量的辣椒和花椒等调料，增加口感和香气。
总结
以上就是正宗酸菜白肉的做法，简单易学，大家可以试着做一下，相信会有意想不到的美味。