正宗青团的做法窍门
青团是一道非常传统的中国小吃，它的口感软糯，味道清香，深受人们的喜爱。如果你想学习青团的做法，那么本文将为你介绍正宗青团的做法窍门。
青团粉的做法和配方
首先，我们需要准备青团粉。以下是青团粉的做法和配方：
- 将糯米浸泡在水中至少3小时，然后将其蒸熟。
- 将蒸熟的糯米放入擀面板上，用擀面杖将其擀成薄片。
- 将擀好的糯米片晾干，然后用搅拌机将其磨成粉末。
- 将青团粉筛出，放入锅中煮至熟透。
- 捞出青团粉，放入冷水中浸泡。
- 将浸泡好的青团粉放入保鲜袋中，搓揉至有光泽。
- 青团粉制作完成。
正宗青团的做法
接下来，我们来学习正宗青团的做法：
- 将糯米粉、白糖、椰蓉、芝麻、油、热水混合搅拌。
- 将搅拌好的面团揉成圆球，然后将其压扁。
- 将青团粉撒在桌面上，将压扁的面团放在上面。
- 将青团粉覆盖在面团上，然后用手搓成条状。
- 将条状面团切成小块，然后用手搓成圆球。
- 将圆球放入锅中煮至浮起来，然后捞出放入冷水中。
- 青团制作完成。
以上就是正宗青团的做法窍门。如果你按照以上步骤来制作，相信你一定可以做出美味的青团。