传统川菜水煮肉片的做法和步骤
水煮肉片是四川传统川菜之一，以其麻辣味道和鲜嫩口感深受食客喜爱。下面就让我们来看看最正宗的水煮肉片做法和步骤。
材料准备
1. 瘦猪肉片250克
2. 姜蒜末适量
3. 豆芽适量
4. 青蒜适量
5. 麻油适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 辣椒面适量
9. 花椒粉适量
10. 生抽适量
11. 料酒适量
步骤说明
1. 将瘦猪肉片用生抽、料酒、盐腌制10分钟。
2. 锅中加入适量食用油，放入姜蒜末炒香。
3. 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
4. 加入适量的辣椒面和花椒粉，继续翻炒。
5. 加入豆芽和清水，大火煮开后转小火煮5分钟。
6. 加入青蒜，淋上麻油即可出锅。
成品展示
最后，让我们来欣赏一下最正宗的水煮肉片的成品图片吧！
