水煮肉片的做法和步骤视频教程
水煮肉片是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下水煮肉片的家常做法。
材料准备
1. 猪肉：300克
2. 豆芽：200克
3. 蒜末：适量
4. 姜末：适量
5. 青蒜：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 辣椒面：适量
10. 花椒粉：适量
步骤说明
1. 将猪肉切成薄片，加入适量盐和鸡精拌匀，腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
3. 热锅凉油，加入适量蒜末和姜末煸炒出香味，再加入适量辣椒面和花椒粉煸炒出红油。
4. 加入适量水，放入豆芽煮熟，再加入适量盐和鸡精调味。
5. 将煮好的豆芽盛出，放入煸炒好的猪肉片，再倒入红油烧开，撒上适量青蒜即可。