王刚教你如何做水煮肉片
水煮肉片是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感深受广大食客的喜爱。今天，我们请来了家常王刚，为大家讲解如何做一道地道的水煮肉片。
材料准备
1. 猪肉：300克
2. 青蒜：适量
3. 姜末：适量
4. 蒜末：适量
5. 青椒：适量
6. 辣椒面：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
步骤说明
步骤1：将猪肉切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、姜末、蒜末拌匀腌制10分钟。
步骤2：青椒洗净切成斜片，青蒜切成段。
步骤3：热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
步骤4：锅中留底油，加入姜末、蒜末、辣椒面煸炒出香味，加入适量的水烧开。
步骤5：将青椒放入锅中焯水，捞出备用。
步骤6：将煮好的青椒放入锅中，加入盐、鸡精调味。
步骤7：将煸炒好的猪肉片放入锅中，加入青蒜段煮沸即可。
小贴士
1. 煮水煮肉片时，可以根据个人口味加入适量的香菜、豆芽等蔬菜。
2. 煮肉片的时间不宜过长，以免肉质过于老化。
3. 煮肉片的水不要太多，以免影响口感。
以上就是家常王刚为大家介绍的水煮肉片的做法，希望大家能够在家中尝试做一做，享受美食的同时也能够锻炼自己的厨艺。