家常菜：最简单的水煮肉片
水煮肉片是四川省的一道传统美食，以其麻辣鲜香的口感而闻名。这道菜的主要材料是瘦肉片，配以豆芽、蒜苗、花椒等调料。以下是最简单的水煮肉片的做法。
材料
- 瘦肉片：250克
- 豆芽：250克
- 蒜苗：50克
- 花椒：适量
- 辣椒面：适量
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
做法
- 将瘦肉片用盐、料酒和姜片腌制30分钟。
- 将豆芽焯水后捞出备用。
- 将蒜苗切成段。
- 在锅中加入适量的水，放入腌制好的肉片，煮至变色后捞出。
- 将锅中的水倒掉，加入适量的油，放入花椒和辣椒面煸炒出香味。
- 加入适量的水，放入焯过水的豆芽和蒜苗段，煮至熟透。
- 将煮好的肉片放入锅中，加入适量的盐，煮至熟透即可。
以上就是最简单的水煮肉片的做法，希望大家能够喜欢这道美食。