水煮肉片的做法最正宗的做法窍门 水煮肉片的家常做法材料

水煮肉片的家常做法材料

水煮肉片是四川省传统的美食之一，以其麻辣鲜香的味道而闻名。下面是制作水煮肉片的家常做法材料：

1. 猪肉片 300 克
2. 豆芽 200 克
3. 大葱 1 根
4. 姜 1 片
5. 蒜 3 瓣
6. 豆瓣酱 1 汤匙
7. 花椒粉 1 汤匙
8. 生抽 1 汤匙
9. 盐 1/2 小勺
10. 料酒 1 汤匙
11. 清水 适量
12. 油 适量

水煮肉片的做法

下面是水煮肉片的最正宗的做法窍门：

步骤 1：准备食材

将猪肉片、豆芽、大葱、姜和蒜分别切成丝备用。

步骤 2：调制调料

将豆瓣酱、花椒粉、生抽、盐和料酒混合在一起，制成调料汁备用。

步骤 3：煮水

将一锅水煮沸，加入少量盐和油。

步骤 4：焯水

将豆芽焯水，捞出沥干备用。

步骤 5：煮肉片

将猪肉片放入锅中，煮至变色，捞出沥干。

步骤 6：炒香调料

将大葱、姜和蒜放入锅中，爆香后加入豆瓣酱炒香。

步骤 7：加入肉片和豆芽

将煮好的肉片和焯好水的豆芽加入锅中，翻炒均匀。

步骤 8：加入调料汁

将调料汁倒入锅中，翻炒均匀，让所有食材都沾上调料汁。

步骤 9：起锅

翻炒均匀后，即可起锅装盘，享用美食。