水煮肉片的做法最正宗的做法视频
水煮肉片是四川省的一道传统美食，以其麻辣的口感和丰富的味道而闻名。下面是水煮肉片的最正宗的做法视频，让您在家也能轻松做出美味的水煮肉片。
准备材料
在开始做水煮肉片之前，您需要准备以下材料：
- 猪肉片：300克
- 豆芽：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 花椒粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 鸡蛋清：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
做法步骤
以下是水煮肉片的做法步骤：
- 将猪肉片加入碗中，加入鸡蛋清、盐、生抽和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
- 将豆芽焯水，捞出备用。
- 将蒜末和姜末放入碗中，加入花椒粉和辣椒粉，加入少量水搅拌均匀成为调味汁。
- 将猪肉片放入沸水中焯水，捞出备用。
- 在锅中加入油，放入调味汁煸炒出香味。
- 加入焯好水的豆芽和煮好的猪肉片，翻炒均匀。
- 将水煮肉片装盘，撒上蒜末和香菜即可。
总结
水煮肉片是一道非常有特色的川菜，其麻辣的口感和丰富的味道深受人们的喜爱。通过以上的做法步骤，相信您也可以在家轻松做出正宗的水煮肉片了。