水煮肉片的家常做法
水煮肉片是一道非常受欢迎的川菜，不仅美味可口，而且简单易学。下面我们来介绍一下正宗的做法，让您轻松在家也能享受到美味的水煮肉片。
材料准备
1. 瘦肉片：300克
2. 芽菜：适量
3. 豆芽：适量
4. 青蒜：适量
5. 生姜：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 料酒：适量
10. 水：适量
步骤详解
1. 将瘦肉片放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 将芽菜、豆芽、青蒜洗净备用。
3. 生姜切成片状备用。
4. 热锅凉油，放入生姜片煸炒出香味。
5. 加入适量水，煮开后放入腌制好的肉片，煮至变色捞出备用。
6. 将煮肉的水留下备用，锅中再次加热油，放入芽菜和豆芽煸炒。
7. 加入适量的煮肉水，放入煮好的肉片，煮至汤汁浓稠，加入青蒜翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煮肉片时要放适量的盐、鸡精、料酒，这样可以让肉片更加入味。
2. 煮肉片的水可以留下备用，这样可以让菜的味道更加鲜美。
3. 煮菜时要根据个人口味放适量的盐，不要过咸。
以上就是水煮肉片的家常做法，希望大家喜欢。