水煮肉片的做法视频大全
水煮肉片是四川传统菜品之一，其麻辣的口感深受大众喜爱。下面为大家介绍几个水煮肉片的做法视频，让你能够在家轻松做出美味的水煮肉片。
做法一：传统水煮肉片
传统水煮肉片的做法如下：
- 准备好肉片、蒜末、姜末、豆瓣酱、花椒、辣椒等材料。
- 将肉片放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入花椒和辣椒，煸炒出香味。
- 加入蒜末、姜末、豆瓣酱等调料，煸炒出红油。
- 加入适量的水，煮沸后放入焯好水的肉片。
- 加入盐、味精等调料，煮至肉片熟透即可。
- 最后加入葱花和香菜，出锅即可。
做法二：口感更佳的水煮肉片
如果你想让水煮肉片的口感更佳，可以尝试以下做法：
- 准备好肉片、蒜末、姜末、豆瓣酱、花椒、辣椒、鸡蛋清、淀粉等材料。
- 将肉片放入鸡蛋清和淀粉中拌匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入花椒和辣椒，煸炒出香味。
- 加入蒜末、姜末、豆瓣酱等调料，煸炒出红油。
- 加入适量的水，煮沸后放入腌制好的肉片。
- 加入盐、味精等调料，煮至肉片熟透。
- 最后加入葱花和香菜，出锅即可。
做法三：麻辣可口的麻婆豆腐
麻婆豆腐是另一道四川传统菜品，其麻辣可口的味道同样深受大众喜爱。以下为麻婆豆腐的正宗做法：
- 准备好豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、辣椒、葱、姜等材料。
- 将豆腐切成小块，焯水备用。
- 热锅凉油，放入花椒和辣椒，煸炒出香味。
- 加入肉末，煸炒至变色。
- 加入葱姜末、豆瓣酱等调料，煸炒出红油。
- 加入适量的水，煮沸后放入焯好水的豆腐。
- 加入盐、味精等调料，煮至豆腐入味即可。
- 最后加入葱花和辣椒粉，出锅即可。