正宗水煮鱼视频教程
水煮鱼是一道四川传统美食，以其麻辣鲜香的口感受到了广大食客的喜爱。但是，要想做出一道正宗的水煮鱼并不是一件容易的事情。下面，我们将为大家带来一份正宗水煮鱼视频教程，让大家轻松学会如何制作一道正宗的水煮鱼。
材料准备
在制作水煮鱼之前，我们需要准备以下材料：
- 鱼片：400克
- 豆芽：150克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 花椒：适量
- 辣椒面：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 油：适量
制作步骤
接下来，我们将为大家详细介绍水煮鱼的制作步骤：
- 将鱼片放入盆中，加入盐、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将豆芽焯水，捞出沥干备用。
- 锅中倒入适量的油，放入葱花、姜末、蒜末、花椒煸炒出香味。
- 加入适量的辣椒面，继续煸炒出红油。
- 加入清水，放入盐、鸡精、料酒，大火烧开。
- 将鱼片放入锅中，煮至变色。
- 加入焯过水的豆芽，再次煮开即可。
以上就是制作水煮鱼的详细步骤，相信通过这个视频教程，大家已经掌握了制作正宗水煮鱼的技巧。快来动手试试吧！