水煮鱼的做法视频教程
水煮鱼是四川省传统的家常菜，以清热解毒、鲜香辣口、肉质鲜嫩而著称。下面是水煮鱼的做法视频教程：
水煮牛肉的做法最正宗的做法视频
水煮牛肉是四川省的另一道传统名菜，口感鲜嫩，香辣诱人，是四川餐桌上的代表之一。下面是水煮牛肉的做法最正宗的做法视频：
制作过程
以下是水煮鱼和水煮牛肉的制作过程：
- 将鱼或牛肉切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
- 将豆芽、木耳、葱姜蒜切好备用。
- 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入清水烧开，放入豆芽、木耳、盐、鸡精、料酒煮熟。
- 将腌制好的鱼片或牛肉片放入锅中，煮至变色捞出。
- 将煮好的鱼片或牛肉片放入汤中，加入辣椒面、花椒粉、香菜、葱花烧开即可。
- 将煮好的鱼片或牛肉片盛出，淋上热油，撒上花椒粉、辣椒粉、葱花即可。