水磨糯米粉的做法大全
糯米是中国传统的主食之一，而糯米制成的糯米粉也是很常见的食材。水磨糯米粉是一种传统的制作方法，它比机器磨制的糯米粉更加细腻，口感更好。下面是几种水磨糯米粉的做法。
1. 纯手工制作水磨糯米粉
材料：糯米。
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡6小时左右。
2. 将浸泡好的糯米放入石磨中，加入适量清水，开始磨制。
3. 磨制过程中需不断加水，直到糯米磨成细腻的糯米粉。
4. 将糯米粉过筛，去掉粗粒。
5. 糯米粉可以直接使用，也可以晒干后保存。
2. 水磨糯米粉的制作方法
材料：糯米。
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡6小时左右。
2. 将浸泡好的糯米放入石磨中，加入适量清水，开始磨制。
3. 磨制过程中需不断加水，直到糯米磨成细腻的糯米粉。
4. 将糯米粉过筛，去掉粗粒。
5. 将糯米粉加入清水中，搅拌均匀，放置静置2小时。
6. 将糯米粉浆倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到糯米粉熟透。
7. 将熟透的糯米粉取出，晾凉后即可食用。
3. 水磨糯米粉的制作视频
以下是一段制作水磨糯米粉的视频，可以更直观地了解制作过程。