油酥肉饼的做法大全图解
油酥肉饼是一道非常受欢迎的美食，它的口感酥脆，内馅鲜美，深受人们的喜爱。下面，我们来介绍一下如何制作美味的油酥肉饼。
材料准备
制作油酥肉饼需要准备以下材料：
- 面粉500克
- 猪肉末250克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡蛋1个
- 油适量
制作步骤
下面是油酥肉饼的制作步骤：
- 将面粉加入适量的水，揉成面团，盖上湿布饧面30分钟。
- 将猪肉末、葱花、姜末、盐、料酒、鸡蛋搅拌均匀，制成馅料。
- 将饧好的面团擀成薄片，用刀切成长方形。
- 将馅料放在面皮上，卷成长条，再擀成薄片。
- 将擀好的面皮切成小块，用手揉成圆形，压扁成饼状。
- 平底锅加热，倒入适量的油，将饼状面皮放入锅中煎炸至金黄色。
- 将煎好的油酥肉饼捞出，沥干油份，即可享用。
小贴士
制作油酥肉饼需要注意以下几点：
- 面团要揉得充分，才能制作出酥脆的油酥皮。
- 馅料要搅拌均匀，口感才能更加鲜美。
- 煎炸时火候要掌握好，不要煎糊了。
- 油酥肉饼最好趁热食用，口感更佳。