海绵蛋糕的做法和配方步骤(海绵蛋糕教程)
海绵蛋糕是一款非常受欢迎的蛋糕，它的口感松软、绵密，非常适合搭配各种水果、奶油等食材。今天，我们就来分享一下海绵蛋糕的做法和配方步骤，让大家也能轻松制作出美味的海绵蛋糕。
配方和材料
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖60克
3. 低筋面粉70克
4. 泡打粉3克
5. 牛奶30毫升
6. 玉米油30毫升
步骤
1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装在两个大碗里。
2. 在蛋黄碗里加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。
3. 在蛋黄碗里加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
4. 在蛋白碗里加入泡打粉，用打蛋器打至起泡。
5. 在蛋白碗里分次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
6. 将蛋黄糊倒入蛋白碗里，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
7. 将低筋面粉过筛，分次加入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。
8. 将蛋糕糊倒入已经抹了油的烤盘中，放入预热好的烤箱中，以170度烤制20-25分钟。
小贴士
1. 在打蛋白的时候要注意，打蛋器和容器必须干净无油，否则会影响蛋白的发泡。
2. 在搅拌面粉的时候，一定要轻轻搅拌，不要过度搅拌，否则会影响蛋糕的口感。
3. 烤箱温度和时间也需要根据自己的烤箱情况进行调整，以保证蛋糕的烤制效果。
以上就是海绵蛋糕的做法和配方步骤，希望大家能够成功制作出美味的海绵蛋糕。