海绵蛋糕的做法大全
海绵蛋糕是一种口感轻盈、松软的蛋糕，是许多人喜欢的甜品之一。下面介绍几种海绵蛋糕的做法和配方，供大家参考。
1. 原味海绵蛋糕
材料：
- 鸡蛋 4个
- 糖 100克
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 20克
- 植物油 30克
- 牛奶 30克
- 白醋 1茶匙
步骤：
- 将蛋黄和蛋白分开，蛋白打发至硬性发泡。
- 将糖分次加入蛋白中，打至有光泽、硬性发泡。
- 将蛋黄加入植物油和牛奶中拌匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
- 将蛋白糊分次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
- 加入白醋，轻轻拌匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤20-25分钟即可。
2. 巧克力海绵蛋糕
材料：
- 鸡蛋 4个
- 糖 100克
- 低筋面粉 80克
- 可可粉 20克
- 植物油 30克
- 牛奶 30克
- 白醋 1茶匙
步骤：
- 将蛋黄和蛋白分开，蛋白打发至硬性发泡。
- 将糖分次加入蛋白中，打至有光泽、硬性发泡。
- 将蛋黄加入植物油和牛奶中拌匀，筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。
- 将蛋白糊分次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
- 加入白醋，轻轻拌匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤20-25分钟即可。
3. 水果海绵蛋糕
材料：
- 鸡蛋 4个
- 糖 100克
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 20克
- 植物油 30克
- 牛奶 30克
- 白醋 1茶匙
- 水果适量
步骤：
- 将蛋黄和蛋白分开，蛋白打发至硬性发泡。
- 将糖分次加入蛋白中，打至有光泽、硬性发泡。
- 将蛋黄加入植物油和牛奶中拌匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
- 将蛋白糊分次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
- 加入白醋，轻轻拌匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤20-25分钟即可。
- 将水果切成小块，放在蛋糕上即可。