海绵蛋糕的做法大全6寸
海绵蛋糕是一种松软、绵密的蛋糕，是很多人喜欢的甜点之一。今天我们来分享一下6寸海绵蛋糕的做法，让你在家也能轻松制作出美味的海绵蛋糕。
材料
1. 蛋黄3个，蛋白3个
2. 细砂糖50克
3. 低筋面粉60克
4. 玉米淀粉20克
5. 植物油30克
6. 牛奶30克
7. 盐1/4勺
步骤
1. 将蛋黄和蛋白分开，将蛋白放入干净的容器中，加入盐，用电动打蛋器将蛋白打至发泡，逐渐加入细砂糖，继续打至硬性发泡，蛋白霜挑起有尖角。
2. 将蛋黄加入蛋白霜中，用刮刀轻轻拌匀。
3. 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，分两次加入蛋糊中，用刮刀轻轻拌匀。
4. 将植物油和牛奶混合，加入蛋糊中，再次轻轻拌匀。
5. 将蛋糊倒入已经涂油的6寸模具中，用手轻轻震一下模具，将蛋糊表面震平。
6. 将模具放入预热好的烤箱中，180度烤20-25分钟，烤至表面金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签没有粘到蛋糕就表示烤好了。
7. 将烤好的蛋糕取出，放凉后脱模，即可享用。
小贴士
1. 打蛋白时，容器和打蛋器要干净无油无水，否则会影响蛋白的发泡。
2. 加入面粉时，要轻轻拌匀，不要搅拌过度，以免蛋糕变硬。
3. 烤箱温度和时间根据个人烤箱的不同而有所差异，可以根据自己的烤箱情况进行微调。
4. 蛋糕烤好后，可以在表面撒上一层糖粉或者裱花，增加美感。
5. 制作海绵蛋糕时，可以根据自己的口味加入柠檬汁、香草精等调味料，增加口感。
6. 蛋糕切片时，可以用刀在蛋糕表面画出要切的形状，这样切出来的蛋糕会更整齐美观。