清水煮鱼的做法大全家常做法 水煮鱼整条鱼的做法

清水煮鱼的做法大全家常做法

清水煮鱼是一道四川的经典菜品，以其麻辣鲜香的口感而闻名。下面介绍几种家常做法，让你在家也能轻松做出美味的清水煮鱼。

水煮鱼整条鱼的做法

水煮鱼是清水煮鱼的一种变种，相比清水煮鱼更加麻辣，更加有嚼劲。下面介绍整条鱼的做法。

1. 选一条新鲜的草鱼或者鲶鱼，去掉鳞和内脏，切成2-3厘米的片。
2. 准备一些蔬菜，例如豆芽、娃娃菜、木耳等，切成适当的大小。
3. 准备一些调料，例如花椒、干辣椒、姜、蒜等。
4. 将调料放入油锅中煸炒出香味，加入适量的水，放入蔬菜和鱼片，煮5-8分钟。
5. 将煮好的鱼片和蔬菜捞出，放入盘中，将汤汁浇在上面。
6. 将适量的辣椒油和花椒粉撒在上面，即可享用。

清水煮鱼的经典做法

下面介绍清水煮鱼的经典做法。

1. 选一条新鲜的草鱼或者鲶鱼，去掉鳞和内脏，切成2-3厘米的片。
2. 准备一些蔬菜，例如豆芽、娃娃菜、木耳等，切成适当的大小。
3. 准备一些调料，例如花椒、干辣椒、姜、蒜等。
4. 将适量的油放入锅中，加入花椒和干辣椒，煸炒出香味。
5. 加入适量的水，放入蔬菜和鱼片，煮5-8分钟。
6. 将煮好的鱼片和蔬菜捞出，放入盘中，将汤汁浇在上面。
7. 将适量的辣椒油和花椒粉撒在上面，即可享用。