七种家常清汤面的做法
清汤面是一道经典的汉族面食，以清爽的汤汁和筋道的面条为特色，深受人们的喜爱。下面介绍七种家常清汤面的做法，让您在家也能轻松享受美味的汤面。
1. 菜心肉丝汤面
材料：面条、猪肉、菜心、姜、葱、盐、鸡精。
做法：
1. 将猪肉切成丝，用盐、姜片、葱段腌制10分钟。
2. 菜心洗净切成小段。
3. 锅中放水烧开，加入腌制好的猪肉丝焯水。
4. 将焯好水的猪肉丝捞出，放入清水中煮开。
5. 加入菜心，煮至菜心变软。
6. 加入适量盐和鸡精调味。
7. 煮好的面条放入碗中，倒入煮好的菜心肉丝汤即可。
2. 素菜汤面
材料：面条、豆腐、木耳、胡萝卜、青菜、姜、葱、盐、鸡精。
做法：
1. 豆腐切小块，木耳泡软切丝，胡萝卜切片，青菜洗净切段。
2. 锅中放水烧开，加入豆腐、木耳、胡萝卜焯水。
3. 将焯好水的素菜捞出，放入清水中煮开。
4. 加入适量盐和鸡精调味。
5. 煮好的面条放入碗中，倒入煮好的素菜汤即可。
3. 鸡蛋虾仁汤面
材料：面条、鸡蛋、虾仁、姜、葱、盐、鸡精。
做法：
1. 鸡蛋打散备用，虾仁洗净去壳备用。
2. 锅中放水烧开，加入鸡蛋液和虾仁焯水。
3. 将焯好水的鸡蛋和虾仁捞出，放入清水中煮开。
4. 加入适量盐和鸡精调味。
5. 煮好的面条放入碗中，倒入煮好的鸡蛋虾仁汤即可。
4. 番茄牛肉汤面
材料：面条、牛肉、番茄、姜、葱、盐、鸡精。
做法：
1. 牛肉切成薄片，用盐、姜片、葱段腌制10分钟。
2. 番茄洗净切小块。
3. 锅中放水烧开，加入腌制好的牛肉片焯水。
4. 将焯好水的牛肉片捞出，放入清水中煮开。
5. 加入番茄，煮至番茄烂熟。
6. 加入适量盐和鸡精调味。
7. 煮好的面条放入碗中，倒入煮好的番茄牛肉汤即可。
5. 酸辣土豆丝汤面
材料：面条、土豆、胡萝卜、青椒、姜、葱、醋、辣椒油、盐、鸡精。
做法：
1. 土豆、胡萝卜、青椒洗净切丝备用。
2. 锅中放水烧开，加入土豆丝焯水。
3. 将焯好水的土豆丝捞出，放入清水中煮开。
4. 加入胡萝卜丝和青椒丝，煮至蔬菜变软。
5. 加入适量盐、鸡精、醋和辣椒油调味。
6. 煮好的面条放入碗中，倒入煮好的酸辣土豆丝汤即可。
6. 香菇肉丝汤面
材料：面条、猪肉、香菇、姜、葱、盐、鸡精。
做法：
1. 将猪肉切成丝，用盐、姜片、葱段腌制10分钟。
2. 香菇泡软切片备用。
3. 锅中放水烧开，加入腌制好的猪肉丝焯水。
4. 将焯好水的猪肉丝捞出，放入清水中煮开。
5. 加入香菇，煮至香菇变软。
6. 加入适量盐和鸡精调味。
7. 煮好的面条放入碗中，倒入煮好的香菇肉丝汤即可。
7. 紫菜蛋花汤面
材料：面条、紫菜、鸡蛋、姜、葱、盐、鸡精。
做法：
1. 紫菜泡软备用，鸡蛋打散备用。
2. 锅中放水烧开，加入紫菜焯水。
3. 将焯好水的紫菜捞出，放入清水中煮开。
4. 加入鸡蛋液，煮至鸡蛋成块。
5. 加入适量盐和鸡精调味。
6. 煮好的面条放入碗中，倒入煮好的紫菜蛋花汤即可。