清炖羊肉萝卜的做法
清炖羊肉萝卜是一道营养丰富的家常菜，羊肉和萝卜的组合不仅可以增加口感，还可以促进身体的新陈代谢，提高免疫力。下面介绍萝卜炖羊肉的最佳做法：
材料准备
1.羊肉：500克
2.萝卜：500克
3.葱姜蒜：适量
4.料酒：适量
5.盐：适量
6.清水：适量
7.香菜：适量
步骤说明
1.将羊肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2.将焯过水的羊肉块捞出，放入清水中浸泡30分钟，去除腥味。
3.萝卜去皮切块，葱姜蒜切末备用。
4.锅中放入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入羊肉块煸炒至变色。
5.加入适量料酒，煮至酒味挥发。
6.放入萝卜块，加入清水，水量要刚好淹没羊肉和萝卜，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，至羊肉和萝卜软烂入味。
7.最后加入适量盐调味，撒上香菜即可。
温馨提示
1.焯水和浸泡可以去除羊肉的腥味，炖煮时间越长，味道越鲜美。
2.清炖羊肉萝卜适宜搭配米饭食用，也可以加入其他蔬菜一起炖煮。
3.炖煮过程中注意火候，以免煮烂。