清蒸海鱼的做法
清蒸是一种健康、简单又美味的烹饪方式，特别适合用来烹制海鲜。今天我们来介绍一下清蒸巴沙鱼的做法。
材料：
1. 巴沙鱼一条（约500克）
2. 姜、葱各适量
3. 料酒适量
4. 食用油适量
5. 酱油适量
6. 盐适量
7. 花椒粉适量
步骤：
1. 准备好巴沙鱼，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净后切成两段。
2. 姜、葱切成丝备用。
3. 在鱼肉上撒上料酒，腌制10分钟。
4. 在蒸锅里放入一层姜丝和葱丝，将腌制好的鱼肉放在上面，再撒上一些姜丝和葱丝。
5. 在鱼肉上淋上适量的酱油和食用油，撒上盐和花椒粉。
6. 开火蒸15-20分钟，关火后静置5分钟即可。
注意事项：
1. 清蒸鱼时要注意火候，如果时间过长，鱼肉容易烤焦。
2. 在腌制鱼肉时，可以在鱼肉上撒上一些盐和白胡椒粉，这样可以去腥提味。
3. 在蒸鱼时可以在蒸锅里加入一些蒸鱼豉油，这样可以增加鱼肉的鲜味。
总结：
清蒸巴沙鱼是一道营养丰富、口感鲜美的美食，而且做法简单、易于掌握。只需要准备好材料，按照步骤操作，就能够做出一道美味的清蒸鱼。希望大家喜欢这道菜品，也欢迎大家分享自己的烹饪心得。