炒年糕的做法家常做法视频
炒年糕是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道好，而且做法简单。下面我们就来介绍一下如何制作美味的炒年糕。
材料准备
1.年糕：500克
2.瘦肉：100克
3.葱姜蒜：适量
4.豆瓣酱：适量
5.胡萝卜：1个
6.青椒：1个
7.盐、生抽、料酒、糖、鸡精：适量
步骤说明
1.将年糕放入开水中焯水，捞出备用。
2.将瘦肉切成丁状，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制10分钟。
3.胡萝卜、青椒切丁备用。
4.葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味。
5.加入豆瓣酱炒香，再加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
6.加入胡萝卜、青椒翻炒均匀。
7.加入焯好水的年糕，加入适量的水，翻炒至年糕软烂，收汁即可。
小贴士
1.年糕焯水的时间不要太长，否则会影响口感。
2.瘦肉腌制的时间不要过长，否则会影响口感。
3.胡萝卜、青椒可以根据个人口味加入其他蔬菜。
4.加水的量要根据年糕的软硬程度和个人口味适量调整。
通过上述步骤，一道美味的炒年糕就做好了。大家可以根据自己的口味和喜好，加入不同的配料和调料，制作出更加丰富多样的炒年糕。希望大家喜欢这道家常菜，也欢迎大家分享自己的炒年糕做法。