炸茄子的做法大全家常
茄子是一种常见的蔬菜，炸茄子是许多人喜欢的一道美食。下面介绍面糊炸茄子的家常做法。
材料准备
1. 茄子：2个
2. 面粉：适量
3. 鸡蛋：1个
4. 淀粉：适量
5. 盐：适量
6. 油：适量
步骤
1. 将茄子切成约1厘米的厚片，加入适量的盐，腌制10分钟，使其出水。
2. 将面粉、淀粉、鸡蛋打成面糊。
3. 将腌制好的茄子片沥干水，裹上面糊。
4. 准备一个平底锅，倒入适量的油，烧至7成热。
5. 将裹好面糊的茄子片放入锅中，炸至两面金黄色即可。
6. 炸好的茄子片捞出沥干油，放入盘中即可食用。
小贴士
1. 茄子腌制时，可以加入少量的酱油和料酒，增加茄子的味道。
2. 炸茄子时，不要用太多的油，以免过于油腻。
3. 炸茄子时，火候要掌握好，不要过早翻面，以免面糊未熟透。
以上就是面糊炸茄子的家常做法，简单易学，大家可以试试做做看。