炸面鱼的做法视频
炸面鱼是一道传统的湖南菜，深受大家的喜爱。下面我们来看一下炸面鱼的制作过程。
材料准备
1. 鱼：草鱼、鲤鱼等淡水鱼均可
2. 面粉：普通面粉或米粉
3. 盐：适量
4. 生姜：适量
5. 葱：适量
6. 辣椒：适量
7. 食用油：适量
制作过程
1. 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
2. 加入盐、生姜、葱、辣椒等调料，腌制30分钟。
3. 将面粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，调成面糊。
4. 将腌制好的鱼块裹上面糊，均匀地沾上一层面粉。
5. 热锅凉油，将鱼块放入锅中炸至金黄色。
6. 沥干油后，将炸好的鱼块装盘，撒上葱花和辣椒丝即可。
小贴士
1. 炸鱼时火不要太大，以免炸糊。
2. 调面糊时要搅拌均匀，以免出现面块。
3. 鱼块沾面糊时要均匀，以免出现漏油现象。
4. 炸好的鱼块沥干油后，可以用纸巾吸干多余的油。
通过以上步骤，我们就可以制作出一道美味的炸面鱼了。大家可以根据自己的口味适量增减调料，让这道菜更符合自己的口味。